クリスマスの準備

ホイップを抹茶で色付けして ツリーに♥
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さりげなく 可愛くなるコツを教えてくれる 千代美先生のお教室。

焼き上がりは theChristmas
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今回も 楽しく出席させていただきました。
✨🎄✨ ✨🎄✨ ✨🎄✨

週末は 3年越しのフレッシュリース作り と クリスマスチキンのおさらいと、、、。

Christmasテーマの時間が続きます。

あっ! ケーキ作りも エントリーしたんだ❗

キャー🎵
我が家のクリスマスツリーも 早くださなきゃ🎄
(小さいやつね(^-^)v)


、、、その前に 風邪治さねば。
喉をやられて 声が出ません。

お喋りが バロメーターな私(涙)

会社で、大阪の部署の人に 「声が小さくて 内線No.間違えたかと思った(笑)」と。

うっっ(涙) 気合いじゃあ~。
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# by jun-days | 2017-11-21 23:07 | 料理教室 | Comments(0)

パンダ🐼ぱんだよ。

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香香ちゃんにちなんで 🐼。
単発レッスンを受講です。

ビミョーに歪んでいますが 可愛いお顔でしょ🎵

切っても切っても 🐼🐼🐼。

自画自賛で、ニンマリ(笑)

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ついでに 肉球イメージのパン。
これでハンバーガー作ったら テンション上がります❗


パンダの肉球は 7か9こあるらしく 猫ちゃんの肉球です。


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# by jun-days | 2017-11-12 13:13 | パン | Comments(0)

にんじんグラッセ

久しぶりに校長の授業
クリスマスディナーの構成。
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こんがり じっくり焼く
スペアリブ。
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150℃で 60分。

オーブン料理は何でも 180℃~と思っていたけど、これは違う。

途中 油をぬりながら、、、。

添え野菜は
じゃがいも
ブロッコリー
にんじんグラッセ

にんじんのグラッセを 久しぶりに作った。

小学生の頃 妹と夕飯を作った時
ハンバーグに添える品として作ったのを思い出した。
最初は 煮るものだと知らずに炒めて、、固いまま食卓に。
ほとんど生状態だったけど、両親は笑いながら食べていた。
2回目以降はちゃんと煮て 子供ながらに 甘みの砂糖と照りのバターを一緒に、、と試行錯誤。
そんな思い出が ふいに甦った にんじんグラッセ。

私の 料理修行はそこからかな?




クリスマスケーキはブッシュドノエル
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市販のロールケーキを活用。
バタークリームの正式な作り方を教えてもらった。
バターを練るだけじゃないよ。
メレンゲと生クリームも入ります。

子供の頃は ケーキはバタークリームだったなぁ。
と 昭和の女子な私達生徒は懐かしむ。

今年のクリスマス。
両親との食卓メニューに この献立構成で 行こうかな。





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# by jun-days | 2017-11-05 07:18 | 料理教室 | Comments(0)

秋の日差し

久しぶりに晴れの休日。

キノコを干してみた
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先月行った 台北で食べた 炒め物を再現したくて。。

雨ばかりだったから オーブンで乾燥させてみたけど、やっぱり天日干ししたい。


エリンギは 干すと 食感も旨味も 美味しさアップ⤴⤴

3日位 干したら 食べ頃かな?


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# by jun-days | 2017-11-04 09:00 | MYキッチン | Comments(0)

台湾小皿料理

お喋りが先か、食べるのが先か、、、。

久しぶりの 女史会。

乾~杯ぃのあと 一気に食べまくり、落ち着いたとこらで 機関銃トーク(笑)

台湾小皿料理は 四人で食べきるのに丁度良い。
少しずつ 色々食べられる。

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写真は大根餅。
1人1切。

途中 どれをどこまで食べたか 判らなくなった私(笑)
お喋りに夢中になりすぎた~。

福ちゃんが、「まだ食べていませんよ~(笑)」と教えてくれた。
喋って飲んで 人の面倒も見て、、、。
ありがたいねぇ。

私もとうとう 介護が必要になってきた?

満腹と笑い声で ストレス発散!

楽しい時間でした。
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途中 トークのテーマは シミ取りレーザーと白髪染め。
そんな事が気になる お年頃の女史達です♥

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# by jun-days | 2017-11-03 09:02 | おいしいもの | Comments(0)

講座開設に向けた 食いしん坊記録


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