すだち素麺

初めて 食べた

すだち素麺
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すだちの香り 存分に感じて食べる❗

大人の味だわ~。
自宅での復習 決定~♥



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# by jun-days | 2017-09-16 17:28 | おいしいもの | Comments(0)

調味料

教えてもらったレシピを自宅で、復習。

最近思う。

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仕上がりが違う。

醤油 酢 塩、、、。
基礎調味料は同じではない。

メーカー 国で 違う。

パンも 粉の産地で 全然違う。


ただ、それを全部集めていたら 大変‼

今ある調味料で、どう味をまとめるか。。

復習を繰り返し、レシピを自分の物に
しなくちゃ、、なんだよね。

今日は 何を復習しようか、、、。





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# by jun-days | 2017-09-12 06:34 | つぶやき | Comments(0)

マツコが絶賛したパン

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パン生地に ホワイトソースを塗り 玉ねぎ ハム チーズ。

半年かか位前に マツコが番組内で試食して絶賛したパン。

パン教室でのメニュー。
確かに「美味しい~♥」


パンセミナーハイクラスⅡの最終メニュー


講師セミナークラス 6年経過。

基礎クラスからかぞえたら 頑張って通ってるなぁ。
最近は 生地に麺棒かけるのも上手くなってきました。


来月から ハイⅢセミナーに進級です。
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# by jun-days | 2017-09-11 07:18 | パン | Comments(0)

メロンショートケーキ

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ふわふわのスポンジに メロンと生クリーム。

この夏に教えてもらった お菓子作りの ナンバー1レシピ。

シンプルに作るおいしさが ここにある。





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# by jun-days | 2017-09-10 08:32 | 料理教室 | Comments(0)

重陽の節句

今日は暦では 重陽の節句

菊の節句

調べたら 関連の食べ物は
栗 や なす

栗ご飯の気分でなく、、、。
なすがあったので、揚げて南蛮漬け風にしてみた
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食卓から 季節 暦を感じることは 大切なこと。


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# by jun-days | 2017-09-09 19:33 | MYキッチン | Comments(0)

講座開設に向けた 食いしん坊記録


by jun-jun
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